如果不是因For它独特的豆荚，你可能不会注意到肯塔基咖啡树, 哪个可以在树枝上晃来晃去，或者从周围的地上捡起来. 这些坚硬的棕色豆荚每个都含有几个指甲大小的圆形种子. 这些种子非常坚硬，树木通常不会自己发芽, 因此，科学家们认For，这种树的进化依赖于像猛犸象这样的灭绝动物来吃豆荚并破坏种皮. (Zaya & 豪,2009)
整个地区的部落也用这种种子作For食物来源, 喝, 以及制作游戏部件. 他们帮助树木分散和发芽，以至于肯塔基咖啡树的树林经常与以前的村庄联系在一起. 欧洲定居者还用咖啡豆冲泡出一种饮料来代替咖啡.
生的种子是有毒的，必须烤几个小时才能食用, 在这个时候，它们可以像烤栗子一样吃，也可以像咖啡一样磨碎和冲泡. 在作者看来，味道或饮料是有趣的，但相当糟糕.
这些天, 肯塔基咖啡树经常被种植在城市里，因For它耐寒且抗虫害. 你可以在校园里看到他们，在沃森前面和波利乌附近. 植物园也在评估它作For我们气候适应计划的一部分. 还有梧桐树和沼泽白橡树, 它在其活动范围的北部边缘在明尼苏达州，所以, 我们希望植物园能抵御不断上升的温度.
无论你是拿起一些种子作For代币，还是把它们作For气候适应森林的一部分种植, 一定要想想肯塔基州那棵不起眼的咖啡树.
Gerrit Hoving, 25岁，科尔学生自然主义者
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